Nordic By Nature

Die neue Küche und Natur des hohen Nordens

Nordic by Nature stellt über 30 der originellsten Köche Dänemarks sowie ihre unverwechselbaren Rezepte vor und gewährt dabei tiefe Einblicke in die Einzigartigkeit der nordischen Küche.

Language Edition
In Nordic by Nature nehmen Spitzenköche wie Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk oder Kamilla Seidler den Leser mit auf eine Reise durch ihr kreatives Reich und verraten dabei die Geheimnisse ihrer Küche. Nordic by Nature ist mehr als ein Kochbuch: Es ist eine inspirierende Einführung in die unkonventionelle Kreativität der nordischen Küche und in das Denken ihrer Revolutionäre. Persönliche Geschichten, stimmungsvolle Bilder und mehr als 70 – teils sehr ungewöhnliche – Rezepte laden dazu ein, das kulinarische Kulturerbe Dänemarks neu zu entdecken.

Mit einem Vorwort von Andrea Petrini, einflussreicher italienischer Foodkritiker und Gastrojournalist.

Editors: Borderless Co. & gestalten
Release date: Juni 2018
Format: 24 × 30 cm
Features: Vollfarbig, Hardcover, fadengebunden, 304 Seiten
ISBN: 978-3-89955-950-7

BORDERLESS CO. ist ein Kollektiv neugieriger Individuen ohne geografische oder kulturelle Grenzen, von der Dokumentation origineller Inhalt inspiriert.

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In Nordic by Nature nehmen Spitzenköche wie Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk oder Kamilla Seidler den Leser mit auf eine Reise durch ihr kreatives Reich und verraten dabei die Geheimnisse ihrer Küche. Nordic by Nature ist mehr als ein Kochbuch: Es ist eine inspirierende Einführung in die unkonventionelle Kreativität der nordischen Küche und in das Denken ihrer Revolutionäre. Persönliche Geschichten, stimmungsvolle Bilder und mehr als 70 – teils sehr ungewöhnliche – Rezepte laden dazu ein, das kulinarische Kulturerbe Dänemarks neu zu entdecken.

Mit einem Vorwort von Andrea Petrini, einflussreicher italienischer Foodkritiker und Gastrojournalist.

Food Food & Beverages Scandinavia

Editors Borderless Co. & gestalten
Release date: Juni 2018
Format: 24 × 30 cm
Features: Vollfarbig, Hardcover, fadengebunden, 304 Seiten
ISBN: 978-3-89955-950-7

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What People Say

"The essential new guide to Nordic Cuisine (...) guaranteed to make your heart beat a little faster"

Fine Dining Lovers

"Enjoy a culinary tour in 304 pages of Scandinavian destinations where the link between food and nature is restored with a new vision for humble ingredients"

Belle, AU
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