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Junges Gemüse

800 leckere Rezepte für mehr Grünzeug auf dem Teller

Sei nett zu dir selbst und zu deiner Umwelt - leckere, einfache, vegetarische Rezepte für mehr Grünzeug auf dem Teller

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Eine Kartoffel kann so viel mehr als Püree. In mehr als 800 einfachen Rezepten sorgt „Junges Gemüse“ für mehr Vielfalt in der grünen Küche. Hier werden Karotten schneller gegen Aubergine mit Minze, Knoblauch und Pinienkernen ausgetauscht, als man „Grünkohl“ sagen kann. Eigene Kapitel zu den verschiedenen Gemüsesorten schlagen originelle Zubereitungsmethoden und Kombinationen vor. Ein Buch für Gemüse-Fans – und alle, die es werden wollen.

Junges Gemüse  stellt mehr als 40 Gemüsesorten vor und erklärt, wann sie in der Saison sind, wie man sie am besten lagert und mit welchen Zutaten sie gut funktionieren. 




Authors: Anette Dieng & Ingela Persson
Release date: Februar 2020
Format: 18 × 24 cm, 7 × 9 ½ inches
Features: Vollfarbig, Hardcover, geheftete Bindung, 188 Seiten
ISBN: 978-3-89955-080-1

Anette Dieng arbeitete als Koch, bevor er Ekolådan, Schwedens führendes Unternehmen für Gemüsekisten, gründete. Heute ist sie eine Schriftstellerin, die sich leidenschaftlich dafür einsetzt, dass Menschen verstehen, wie Lebensmittel auf nachhaltige Weise produziert werden können.

Ingela Persson ist ein Koch, Bäcker und Gemüseliebhaber, der Rezepte für Ekolådan schreibt. Sie ist Autorin mehrerer Dessertbücher sowie Restaurantbesitzerin der Brasserie Bobonne in Stockholm, Schweden.

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Eine Kartoffel kann so viel mehr als Püree. In mehr als 800 einfachen Rezepten sorgt „Junges Gemüse“ für mehr Vielfalt in der grünen Küche. Hier werden Karotten schneller gegen Aubergine mit Minze, Knoblauch und Pinienkernen ausgetauscht, als man „Grünkohl“ sagen kann. Eigene Kapitel zu den verschiedenen Gemüsesorten schlagen originelle Zubereitungsmethoden und Kombinationen vor. Ein Buch für Gemüse-Fans – und alle, die es werden wollen.

Junges Gemüse  stellt mehr als 40 Gemüsesorten vor und erklärt, wann sie in der Saison sind, wie man sie am besten lagert und mit welchen Zutaten sie gut funktionieren. 




cooking English Food & Beverages

Authors: Anette Dieng & Ingela Persson
Release date: Februar 2020
Format: 18 × 24 cm, 7 × 9 ½ inches
Features: Vollfarbig, Hardcover, geheftete Bindung, 188 Seiten
ISBN: 978-3-89955-080-1

Anette Dieng arbeitete als Koch, bevor er Ekolådan, Schwedens führendes Unternehmen für Gemüsekisten, gründete. Heute ist sie eine Schriftstellerin, die sich leidenschaftlich dafür einsetzt, dass Menschen verstehen, wie Lebensmittel auf nachhaltige Weise produziert werden können.

Ingela Persson ist ein Koch, Bäcker und Gemüseliebhaber, der Rezepte für Ekolådan schreibt. Sie ist Autorin mehrerer Dessertbücher sowie Restaurantbesitzerin der Brasserie Bobonne in Stockholm, Schweden.

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What People Say

"Annette Dieng und Ingela Perssoni haben mit einem sachlichen Buch eine Inspirationsquelle geschaffen, die auf exakte Zutatenlisten und detaillierte Kochanleitungen verzichtet. Dafür klotzen sie mit Ideen (...) Die Saison kann kommen."

Der Tagesspiegel

"'Junges Gemüse' ist eine endlose Quelle für Zubereitungsmethoden zu jeder erdenklichen Gemüsesorte. Von A wie Avocado bis Z wie Zwiebel."

Esquire
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