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In 80 Kaffees um die Welt von Lani KIngston und gestalten
In 80 Kaffees um die Welt ist ein Buch über die Kaffeekultur von Lani Kingston
Was Qualität und Modernität des Kaffeezubehörs angeht, so ist Japan ein echter Vorreiter. Ganz im Sinne der japanischen Ästhetik zeichnen sich viele Cafés und Kaffeebuden in Japan durch ein ebenso strenges Design aus wie die dort verwendeten Utensilien: In den spärlich möblierten Räumen dominieren geometrische Muster und monochrome Oberflächen.
In historischen Cafés wie dem Caffè Florian in Venedig, dem Caffè Gilli in Florenz oder dem Gran Caffè Gambrinus in Neapel (vorige und folgende Seiten) werden in erlesenem Ambiente alte Traditionen gepflegt. Entdeckt mehr über die Kaffeekultur im Buch In 80 Kaffees um die Welt von Lani Kingston.
Tokio 1888: Das erste kissaten, so heißen traditionelle Kaffeehäuser in Japan, öffnet seine Pforten. Im folgenden Jahrhundert entwickelt sich in den kissaten eine spezielle Art der Kaffeezubereitung, und Japan wird für seinen qualitätvollen Kaffee weltberühmt. Entdeckt mehr über Kodawari, Kissaten und die Kaffeekultur in Japan mit In 80 Kaffees um die Welt von Lani Kingston.
Das Rezept von Kafi Luz in In 80 Kaffees um die Welt von Lani Kingston
Sápmi in Nordeuropa im 18. Jahrhundert: Die indigenen Sami mischen ihren Kaffee mit Käse aus Rentier­milch (gáffevuosta), mit getrocknetem Rentierfleisch oder mannebuoidi, dem Fett aus Rentiergedärmen.
Kaffeehaus ist auch ein Ort des einsamen Genusses: Hier können Menschen stundenlang allein sitzen, Zeitung lesen und an ihrem Kaffee nippen. So ist die Kaffeekultur in Deutschland, Österreich und in der Schweiz.
Im eiskalten arktischen Winter ist diese wärmende Mischung aus Alkohol und Kaffee das perfekte Gegenmittel. Angeblich spiegeln sich in ihr alle Aspekte Grönlands wider: Der Whisky steht für seine raue Seite, der Kaffeelikör für die feminine, zarte Seite und der Orangenlikör, der angezündet wird und sich dann in einem glitzerndem Strahl über den Schneeberg aus Schlagsahne ergießt, für die Nordlichter. Kalaallit Kaffiat ist ein Grönländischer Kaffee.
Eine Konditorei in Wien.
Tokio 1888: Das erste kissaten, so heißen traditionelle Kaffeehäuser in Japan, öffnet seine Pforten. Im folgenden Jahrhundert entwickelt sich in den kissaten eine spezielle Art der Kaffee- zubereitung, und Japan wird für seinen qualitätvollen Kaffee weltberühmt.
Mailand 1906: Die Welt lernt den caffè espresso kennen, als die Geschäftspartner Pavoni und Bezzara ihre Brühdruckmaschinen auf einer Ausstellung in Mailand präsentieren. Sie sind die Vorläufer aller modernen Espressomaschinen. Entdeckt mehr über die italienische Kaffeekultur in In 80 Kaffees um die Welt von Lani Kingston.
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In 80 Kaffees um die Welt

Kultur, Zubereitung und Geschichten

Nichts geht ohne Kaffee - und das weltweit. Geschichten und Rezepte erzählen von der Vielfalt der Kaffeekultur in aller Welt.

Language Editions
Sale price39.90 €

Tax included.

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Description

Kaffee ist das Lieblingsgetränk auf unserem Planeten. Mehr als 2,25 Milliarden Tassen werden jeden Tag weltweit gebrüht, gefiltert und genossen. Als treuer Begleiter und heimliches Lebenselixier, hat Kaffee seine eigene Geschichte und Kultur und kennt unzählige Arten der Zubereitung.

Verfasst von der Autorin und Kaffee-Expertin Lani Kingston, nimmt In 80 Kaffees um die Welt die Leser*innen mit auf eine Reise in 19 Länder und Regionen und beschreibt die Vielfalt, in der Kaffee zubereitet und genossen wird.

In 80 Kaffees um die Welt blickt über den Tassenrand und zeigt, wie vielfältig die Welt jenseits des Milchkaffees ist.
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