Kochen mit Feuer
Das Kochen über offenem Feuer ist archaisch und sinnlich. Dieses Kochbuch liefert neben vielen abwechslungsreichen Rezepten auch praktische Tipps. | Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2023 (Gold in der Kategorie „Die besten Grill-Kochbücher“)
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Wer denkt, dass Kochen über offenem Feuer nur etwas für Pfadfinder oder Spitzenköche sei, während alle anderen höchstens mal auf der Terrasse grillen, irrt sich. Seit wir Menschen entdeckt haben, dass man Essen nicht nur roh essen, sondern auch über Feuer zubereiten kann, kochen wir mit Flammen. Es ist ursprünglich und sinnlich und die Zeit, die man für die Zubereitung des Essens aufwendet, ist genauso wichtig wie das Essen selbst.
Kochen mit Feuer versammelt Rezepte mit Fleisch, Fisch, Geflügel, aber auch viele vegetarische Gerichte und sogar Brote, Pizzen, Pfannkuchen, Nachtisch und Snacks gelingen über dem Feuer. Das Buch zeigt, wie man ein Lagerfeuer vorbereitet und entzündet, welche Garmethoden es gibt, welches Zubehör nützlich ist und was man sonst noch wissen sollte.
Die Rezepte reichen von einfachen Röstkastanien über Chili con Carne bis zu anspruchsvolleren Gerichten, die etwas mehr Zeit erfordern.
| Category: | Food & Drink |
|---|---|
| Editors: | gestalten & Eva Helbæk Tram and Nicolai Tram |
| Authors: | Eva Helbæk Tram and Nicolai Tram |
| Release date: | September 2023 |
| Format: | 21 x 26 cm |
| Features: | Full color, hardcover, stitch bound |
| Language: | German |
| Pages: | 272 |
| ISBN: | 978-3-96704-132-3 |
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